Boa noite, gente!
Hoje vamos falar sobre o chocolate; chato, né? hahaha
Vamos começar com um pouquinho de história!
"A origem do chocolate remonta a 1.500 A.C., segundo registram estudos que demonstram que a civilização Olmeca foi a primeira a aproveitar o fruto do cacaueiro. Cristovam Colombo quem descobriu o cacau para a Europa, sementes estas que passaram quase desapercebidas no meio de todas as outras riquezas que trouxe.
Mas a verdadeira revolução do chocolate aconteceu cerca de 30 anos depois, quando os holandeses desenvolveram uma prensa hidráulica que pela primeira vez permitia a extração, de um lado, da manteiga de cacau, a do outro a torta, ou massa, de cacau. Esta última era pulverizada para se transformar em pó de cacau, que quando acrescido de sais alcalinos se tornava facilmente dissolúvel em água. Daí ao desenvolvimento de bebidas achocolatadas foi um passo rápido, a em seqüência a mistura com manteiga de cacau fez aparecer os primeiros tabletes de chocolate mais ou menos como os conhecemos hoje. História vai, historia vem e em pouco tempo a Espanha, que tinha praticamente o monopólio do cacau, perdeu sua hegemonia para a Inglaterra, França, Holanda, etc."
Bom, agora que ja contei um pouco dessa história(bem pouco! porque a historia é gande, complexa e linda!), vamos ao "meu" bolo de chocolate!:)
Então, essa receita foi a do meu primeiro bolo! Isso mesmo, o meu primeiro bolo foi esse! E não posso deixar de dizer que foi para a minha amiga, ela é fã desse bolo até hoje!
Eu peguei a receita e adaptei conforme achei necessario. Sim!Eu vou contar o meu segredinho para ter um "tchan" a mais! :)
Obs: Essa receita é muito fácil, muito delicada e deliciosa!
Ah, eu ia postar uma foto, mas nao achei aqui no computador!=/ fica pra proxima!!
Espero que voces gostem!!
INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
6 ovos
Canela em pó (quando bastar)
1lata leite condensado
2colheres de sopa de manteiga
MODO DE PREPARO:
bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outrea vez
coloque a farinha, o chocolate em pó, a canela, o fermento, o leite e bata novamente
Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio
Enquanto o bolo assa, preparar um brigadeiro(leite condensado+manteiga+chocolate em pó: mexer ate soltar o fundo da panela) e uma calda de leite com chocolate em pó(uma colher de chocolate para 1 copo de leite). Quando o bolo estiver completamente assado, retire-o do forno, espere esfriar um pouco, desenforme, faça pequenos furos e jogue a calda por cima depois cubra o bolo com o brigadeiro. E é só aproveitar essa delícia!
Tempo: 40 min. em média
Rende: 40 porções
Por hoje é só!!
Bom final de semana a todos!!!!
Abraaaçoo!
sexta-feira, 26 de fevereiro de 2010
quinta-feira, 25 de fevereiro de 2010
Lá por Minas!
Boa tarde, pessoal!
Hoje eu estava lembrando, de quando fui à Minas.
Foi em julho, numa dessas férias escolares!
Lá, conheci as igrejas, o envolvimento da maçonaria com o Aleijadinho e com o Tiradentes. Coisas que a professora ensina, mas só estando lá para se dar conta da beleza e da grandeza da história desse nosso Brasil.
E como sempre me interesso pela comida, fiz questão de prestar atenção a cada refeição que fiz por lá! Ainda não tinha optado pela gastronomia, porém essa paixão já havia surgido (bem antes já dava sinais, mas essa é outra história).
Lá desde o café-da-manhã até o jantar era uma aventura! Comida caipira, saborosa, simples e farta!
Vários chás com biscoitinhos quentinhos de nata; rocamboles variados, o famoso pão de queijo(hummm, esse é de dar água na boca!); tratando-se do almoço, começamos com as “entradinhas”: caldinho de feijão, caldo de mocotó, e bolinho de mandioca com carne-de-sol; tradando-se de prato principal: feijão tropeiro, linguicinha frita, rabada com agrião, vaca atolada (um dos meus pratos preferidos de todas os tipo de cozinha que conheço!). Sobremesas não podia deixar de falar da Ambrosia e os doces caseiros de abóbora, banana, carambola, entre vários outros!
Huum, já estou com vontade de voltar! Essa paixão pela comida mineira tem uma explicação, viu!?
Sou caipira! E apaixonada pela comida caseira e simples desde muito nova!
Por isso, hoje vou passar pra vocês uma receita bem caipira, bem mineira!rs! Já comentada à cima como entradinha; estou falando do bolinho de mandioca com carne-de-sol!!
Um prato de uma simplicidade cativante e de um sabor bem brasileiro! Este pede uma cervejinha ou até mesmo um suquinho de laranja!
Ah! esta "entradinha" pode ser apreciada em um belo fim de tarde com os amigos!=)
Aqui vai..
INGREDIENTES PARA O BOLINHO DE MANDIOCA COM CARNE-DE-SOL
5 MANDIOCAS MÉDIAS
1COL.SOPA - SAL COM ALHO
1COL.SOPA - SALSA PICADA
1COL.SOPA - CEBOLINHA PICADA
1COL.SOBREMESA - MANTEIGA
PIMENTA MALAGUETA A GOSTO
2COL.SOPA – QUEIJO MINAS RALADINHO
1 - CEBOLA PEQUENA PICADA
1 – OVO
1\2 KG DE CARNE-DE-SOL DESFIADO E COZIDO
FARINHA DE TRIGO – QUANTO BASTE
ÓLEO PARA FRITAR
MODO DE PREPARO:
Cozinhar a mandioca, muito tempo, até que fiquei bem mole, amasse ainda quente(como se faz com a batata para purê). Tempere-a: sal com alho, salsinha, cebolinha, cebola, manteiga e a pimenta. Sove essa massa. Misturar a essa massa o ovo e o queijo; se necessário use a farinha de trigo para dar liga.
Molde e recheie os bolinhos, passe na farinha de trigo e frite.
Obs: o recheio deve estar frio!!!
Tempo de preparo: 1hora
Rende: 30 a 40 unidades
Depois de pronto é só chamar os amigos e se divertir aproveitando essa delicia mineira!!
Até a proxima, pessoal!
Beijos e abraços :)
Hoje eu estava lembrando, de quando fui à Minas.
Foi em julho, numa dessas férias escolares!
Lá, conheci as igrejas, o envolvimento da maçonaria com o Aleijadinho e com o Tiradentes. Coisas que a professora ensina, mas só estando lá para se dar conta da beleza e da grandeza da história desse nosso Brasil.
E como sempre me interesso pela comida, fiz questão de prestar atenção a cada refeição que fiz por lá! Ainda não tinha optado pela gastronomia, porém essa paixão já havia surgido (bem antes já dava sinais, mas essa é outra história).
Lá desde o café-da-manhã até o jantar era uma aventura! Comida caipira, saborosa, simples e farta!
Vários chás com biscoitinhos quentinhos de nata; rocamboles variados, o famoso pão de queijo(hummm, esse é de dar água na boca!); tratando-se do almoço, começamos com as “entradinhas”: caldinho de feijão, caldo de mocotó, e bolinho de mandioca com carne-de-sol; tradando-se de prato principal: feijão tropeiro, linguicinha frita, rabada com agrião, vaca atolada (um dos meus pratos preferidos de todas os tipo de cozinha que conheço!). Sobremesas não podia deixar de falar da Ambrosia e os doces caseiros de abóbora, banana, carambola, entre vários outros!
Huum, já estou com vontade de voltar! Essa paixão pela comida mineira tem uma explicação, viu!?
Sou caipira! E apaixonada pela comida caseira e simples desde muito nova!
Por isso, hoje vou passar pra vocês uma receita bem caipira, bem mineira!rs! Já comentada à cima como entradinha; estou falando do bolinho de mandioca com carne-de-sol!!
Um prato de uma simplicidade cativante e de um sabor bem brasileiro! Este pede uma cervejinha ou até mesmo um suquinho de laranja!
Ah! esta "entradinha" pode ser apreciada em um belo fim de tarde com os amigos!=)
Aqui vai..
INGREDIENTES PARA O BOLINHO DE MANDIOCA COM CARNE-DE-SOL
5 MANDIOCAS MÉDIAS
1COL.SOPA - SAL COM ALHO
1COL.SOPA - SALSA PICADA
1COL.SOPA - CEBOLINHA PICADA
1COL.SOBREMESA - MANTEIGA
PIMENTA MALAGUETA A GOSTO
2COL.SOPA – QUEIJO MINAS RALADINHO
1 - CEBOLA PEQUENA PICADA
1 – OVO
1\2 KG DE CARNE-DE-SOL DESFIADO E COZIDO
FARINHA DE TRIGO – QUANTO BASTE
ÓLEO PARA FRITAR
MODO DE PREPARO:
Cozinhar a mandioca, muito tempo, até que fiquei bem mole, amasse ainda quente(como se faz com a batata para purê). Tempere-a: sal com alho, salsinha, cebolinha, cebola, manteiga e a pimenta. Sove essa massa. Misturar a essa massa o ovo e o queijo; se necessário use a farinha de trigo para dar liga.
Molde e recheie os bolinhos, passe na farinha de trigo e frite.
Obs: o recheio deve estar frio!!!
Tempo de preparo: 1hora
Rende: 30 a 40 unidades
Depois de pronto é só chamar os amigos e se divertir aproveitando essa delicia mineira!!
Até a proxima, pessoal!
Beijos e abraços :)
quarta-feira, 24 de fevereiro de 2010
A Chipa! "o pão de queijo paraguaio"
Olá, aqui estou de novo!
Hoje vou falar de um prato típico da cozinha Paraguaia: a CHIPA. Este produto é muito difundido alem país de origem, no Mato Grosso/Sul e Minas Gerais.
Há quem diga que é melhor que o tão querido pão-de-queijo mineiro, porém vou deixar a critério de vocês essa escolha.
A chipa, diferente do nosso pão de queijo é tradicionalmente assada em forma de ferradura(U), porém há quem faça no mesmo formato do pão de queijo. Aconselho fazermos em formato de bolinha, pois em formato de U a crosta ficará maior, fazendo com que o miolo seja menor e menos "fofo"; já em bolinha teremos uma casca crocante e o miolo fofinho.
Acompanha perfeitamente o café da manha e o lanche da tarde; um cafézinho cai bem com essa delícia paraguaia!
Então, vamos ao que interessa!! A receita:
INGREDIENTES
Fécula de mandioca 250g(1 pacote)
Manteiga 1/2 xícara
Leite 1/2xícara
Sal 1 col. sopa
Ovos 1/2 Unidade
Queijo Reino* 2.1/2 xícaras //200g
*o queijo reino pode ser trocado pelo queijo prato, que é mais barato e mais fácil de ser encontrado e o resultado é similar! Vale pena tentar!!
MODO DE PREPARO
Num recipiente coloque o polvilho e o sal. Incorpore.
Acrescentar o ovo, a manteiga e dar o ponto com o leite. Se necessário
acrescente mais leite.
E por ultimo coloque o queijo Reino ralado fino e agregar.
Porcionar em bolinhas pequenas2,5cm diametro, modelar (U ou bolinha)
Temperatura do forno 180° C a 200°C.
Tempo de 12 a 18 minutos.
Qualquer dúvida sobre a receitaou o conteúdo, perguntem:)
Hoje vou falar de um prato típico da cozinha Paraguaia: a CHIPA. Este produto é muito difundido alem país de origem, no Mato Grosso/Sul e Minas Gerais.
Há quem diga que é melhor que o tão querido pão-de-queijo mineiro, porém vou deixar a critério de vocês essa escolha.
A chipa, diferente do nosso pão de queijo é tradicionalmente assada em forma de ferradura(U), porém há quem faça no mesmo formato do pão de queijo. Aconselho fazermos em formato de bolinha, pois em formato de U a crosta ficará maior, fazendo com que o miolo seja menor e menos "fofo"; já em bolinha teremos uma casca crocante e o miolo fofinho.
Acompanha perfeitamente o café da manha e o lanche da tarde; um cafézinho cai bem com essa delícia paraguaia!
Então, vamos ao que interessa!! A receita:
INGREDIENTES
Fécula de mandioca 250g(1 pacote)
Manteiga 1/2 xícara
Leite 1/2xícara
Sal 1 col. sopa
Ovos 1/2 Unidade
Queijo Reino* 2.1/2 xícaras //200g
*o queijo reino pode ser trocado pelo queijo prato, que é mais barato e mais fácil de ser encontrado e o resultado é similar! Vale pena tentar!!
MODO DE PREPARO
Num recipiente coloque o polvilho e o sal. Incorpore.
Acrescentar o ovo, a manteiga e dar o ponto com o leite. Se necessário
acrescente mais leite.
E por ultimo coloque o queijo Reino ralado fino e agregar.
Porcionar em bolinhas pequenas2,5cm diametro, modelar (U ou bolinha)
Temperatura do forno 180° C a 200°C.
Tempo de 12 a 18 minutos.
Qualquer dúvida sobre a receitaou o conteúdo, perguntem:)
Assinar:
Postagens (Atom)